Linsen kochen. Rote Beete in Scheiben schneiden, mit Olivenöl, Slaz, Pfeffer und Honig würzen und dann im Ofen 30 Minuten backen.

Zwiebeln, Knoblauch hacken und in Öl dünsten. Klein geschnittenen Mangold zugeben (erst die Stiele, dann die Blätter)  und kurz mitdünsten.

Linsen abgiessen und untermischen.

Zusammen mit der roten beete servieren.