Den Quark mit Salz, Pfeffer, Zucker würzen und mit Leinöl glatt rühren. 

Radieschen fein hobeln/in Scheiben schneiden.

Den Quark auf dem Brot verteilen, mit den Radieschenscheiben belegen und mit den klein geschnittenen Kräutern bestreuen.

Statt Radieschen kann man auch gut Gurkenscheiben verwenden. Wer hat, wertet sein Brot noch mit selbstgezogenen Sprossen auf.