1. Röschen aus dem Brokkoli schneiden, in Salzwasser bissfest garen. Gut abtropfen lassen.
2. Olivenöl-Gewürzmischung anrühren.
3. Brokkoli auf einem Backblech verteilen, mit einem Glas oder einer Schüssel etwas platt drücken. Den Brokkoli mit der Gewürzmischung großzügig einpinseln. Lieber noch etwas Gewürzöl nachmachen, sollte es zum Ende hin ausgehen.
4. Parmesan drüber reiben und im vorgeheizten Backofen bei 180 grad 15-20 Minuten backen- bis der Käse braun ist.