Aubergine, Zucchini, Pilze, Tomaten, Zwiebel, Feta auf ein Backblech geben. Salzen und pfeffern. 
Olivenöl, Knoblauchwürfel, Oregano, Rosmarin und Chiliflocken mischen, über das Gemüse träufeln und gut durchmischen. Kleine Kräuterzweige darauf verteilen.

Backofen vorheizen, dann bei Ober-/Unterhitze bei 180 Grad ca. 30 Minuten schmoren lassen.
Vor dem Servieren eventuell noch etwas Zitronensaft unterheben und/oder ein paar Blätter Rucola darüber verteilen.