Reis in Salzwasser bissfest kochen.
Pastinaken würfeln und in etwas Öl in einer Pfanne anbraten, mit der Pfanne beiseite stellen.
Blattspinat in einem Topf mit Gemüsebrühe bei mittlerer Hitze dünsten und mit Currypaste und den Gewürzen abschmecken.
Schwarze Bohnen zu den Pastinaken in die Pfanne geben und gut verrühren.
Das Curry mit dem Reis servieren.
