Honig und Senf in einer Salatschüssel vermengen- die restlichen Zutaten vom Dressing nach Geschmack hinzugeben. Etwas spannender wird das Dressing, wenn ihr einen Schuss Sojasoße, Dill und etwas Tabasco hinzugebt.

 

Rote Beete schälen und in Würfel schneiden. Äpfel waschen, entkernen und ebenfalls würfeln. Beides in die Schüssel geben. Salat waschen und ggfs. etwas kleiner schneiden oder reißen, ab in die Schüssel und alles gut vermengen. 

 

Walnüsse (noch leckerer in Honig angeröstet) drüber geben, Feta zerbröseln und ebenfalls über den Salat geben.