Stielmus ordentlich waschen und das Grüne von den Stängeln streifen und fein schneiden. Stängel in 3 cm. lange Stücke schneiden,
Zwiebeln in der Butter glasig werden lassen, die Stiele dazugeben und kurz dünsten.
Mit Salz, Pfeffer, Muskat, Senf und Zucker würzen. Sahne und Wein zugeben und einmal aufkochen lassen. Jetzt das Stielmusgrün dazugeben.
falls zu dünnflüssig, mit Mehlbutter binden.
Dazu passen Kartoffeln oder Nudeln.
