Backofen auf 225°C Umluft vorheizen. Zucchini in Pommes-Stifte schneiden.

Gewürze, Mandeln, Parmesan in einer Schüssel mischen. Mit dem Öl klumpenfrei mischen.

Ei in einer großen Schüssel verquirlen und die Pommes-Stifte darin gut benetzen. Dann die Panade-Mischung dazugeben und kräftig durchmischen.

Einzeln mit etwas Abstand auf ein Backblech mit Backpapier legen und bei Umluft goldbraun backen (ca. 15-20 Min.).

Die Pommes anschliessend vorsichtig mit einem Küchenschaber vom Backpapier holen.