Radieschen-Aufstrich
Radieschen-Brotaufstrich Zutaten für 2 Personen 150 g Frischkäse oder Magerquark 50 g Schmand oder Joghurt 1 Bund Radieschen Schnittlauch Salz, schwarzer Pfeffer 1 Apfel – wenn vorhanden Zitronensaft ZubereitungRadieschen putzen, waschen und in feine Stifte schneiden.Frischkäse mit Schmand verrühren oder den Magerquark mit dem Joghurt. Mit Salz+Pfeffer würzen. Schnittlauch in Röllchen schneiden und unterrühren. Einen […]
Rettich-Radieschen-Salat
Rettich-Radieschen-Salat Zutaten Rettich Radieschen Frühlingszwiebeln Dressing ½ TL Senf, mittelscharf 2 EL Kräuter- oder Weißweinessig 3 EL Olivenöl Salz, Pfeffer, Honig (oder Zucker) Zubereitung Rettich + Radieschen hauchdünn hobeln, Frühlingszwiebeln in feine Röllchen schneiden, alles in einer Schüssel mischen (bis auf einen kleinen Teil der Frühlingszwiebeln). Dressing anrühren und mit Salz, Pfeffer, Honig abschmecken. Mit […]
Rumfort-Salat
Ullas Rumfortsalat Der Salat heißt so, weil alles was „rum“ liegt, „fort“ in den Salat muß (in Anlehnung an Horst Lichters Butzheimer Rumfort-Topf) Zutaten beliebig, z.B. alle Sorten an Salaten Gurken Zucchini geraspelt oder gehobelt Möhren, geraspelt (gern auch mariniert mit ….. ) Radieschen, gehobelt Tomaten, in Scheiben geschnitten Zuckererbsen, blanchiert und klein geschnitten […]
Radieschen-Dip
Radieschen-Dip Zutaten Radieschen mit Grün ½ TL Senf 2 Spritzer Worcester-Sauce ¼ TL Salz ¼ TL Pfeffer 300 g Frischkäse Zubereitung Das Radieschengrün von den Radieschen abschneiden und in einem Zerkleinerer fein hacken. Einen Teil der Radieschen, Senf, Worcester-Sauce, Salz und Pfeffer zugeben und auch zerkleinern. Mit dem Frischkäse vermischen, abschmecken und mit Brot/Baguette-Scheiben und […]
Quarkbrot mit Radieschen
Quarkbrot mit Radieschen Zutaten Bauernbrot, Sauerteigbrot oder Pumpernickel Quark Leinöl Radieschen Kräuter nach Geschmack, z.b. Schnittlauch Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker Zubereitung Den Quark mit Salz, Pfeffer, Zucker würzen und mit Leinöl glatt rühren. Radieschen fein hobeln/in Scheiben schneiden. Den Quark auf dem Brot verteilen, mit den Radieschenscheiben belegen und mit den klein geschnittenen Kräutern […]
Spinat-Salat mit Radieschen, Beeren und Creme fraiche
Spinat-Salat mit Radieschen, Beeren und Creme fraiche Zutaten Spinat Radieschen Creme fraiche frische Beeren, z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren ZubereitungSpinat waschen, putzen, Radieschen fein hobeln und untermischen. Auf Tellern anrichten.Beeren gegebenenfalls klein schneiden und drüber streuen.Creme Fraiche mit Salz, Pfeffer, etwas Zucker abschmecken und in Klecksen drüber geben – fertigQuelle: Peter, Foto Pixabay
gemischter Salat mit Radieschen
gemischter Salat mit Radieschen Zutaten für 4 Personen 2 EL Olivenöl 4 EL Zitronensaft 1 Salat junger Spinat Tomaten, Paprika, Gurke (was grad da ist) 1 Bund Radieschen Frühlingszwiebel Petersilie Minze Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker ZubereitungGemüse waschen und klein schneiden. Kräuter fein hacken. Salat putzen und waschen.In einer großen Salat-Schüssel Olivenöl mit Zitronensaft vermischen. […]