Linsenauflauf mit Porree
Linsenauflauf mit Porree Zutaten für 4 Personen 2 TL körniger Senf (sonst normalen Senf nehmen) 250 ml Bechamelsauce Pfeffer 80 g Gouda 1 EL Butter 200-300 g Porree 80 g Zwiebeln 450 g Kartoffeln 150 g Linsen Salz wer mag, kann 100 g gewürfelten, geräucherten Speck dazu geben (dann in der Pfanne etwas anbraten) ZubereitungLinsen […]
Kartoffelplätzchen mit Sahneporree
Kartoffelplätzchen mit Sahneporree Zutaten 500 g mehlig kochende Kartoffeln Salz, Pfeffer 2 Brötchen vom Vortag 100 ml lauwarme Milch 1/2 Bund Krause Petersilie 1 Zwiebel 1 EL Butterschmalz 200 g Emmentaler (in 1/2 cm dicken Scheiben) 2 Eier 50 g Mehl Muskat 600 g Porree 100 ml Weißwein 150 g Sahne 1-2 EL abgeriebene Zitronenschale […]
Käsesuppe
Käsesuppe Zutaten für 4 Portionen 500 g Porree oder Staudensellerie Salz, Pfeffer 30 g Butter 20 g Mehl 1/2 L Gemüsebrühe 125 ml Weißwein 200 g Creme fraiche oder Sahne 100 g Emmentaler Käse 200 g Kräuter- oder Sahneschmelzkäse Muskatnuß ZubereitungPorree/Sellerie putzen und in Ringe schneiden. In kochendem Salzwasser 8-10 Minuten garen, dann in einem […]