Brokkoli-Taler mit Parmesan aus dem Ofen
Brokkoli-Taler mit Parmesan Zutaten 1 Brokkoli Olivenöl Parmesan Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß Knoblauchpulver Zubereitung 1. Röschen aus dem Brokkoli schneiden, in Salzwasser bissfest garen. Gut abtropfen lassen.2. Olivenöl-Gewürzmischung anrühren. 3. Brokkoli auf einem Backblech verteilen, mit einem Glas oder einer Schüssel etwas platt drücken. Den Brokkoli mit der Gewürzmischung großzügig einpinseln. Lieber noch etwas Gewürzöl […]
Gurkengemüse mit Feta-Käse und Kartoffeln
Gurkengemüse mit Feta-Käse und Kartoffeln Zutaten Salatgurken Zwiebeln 1 Becker Sahne Feta-Käse Salz-Pfeffer Nane = türkische Minze, getrocknet Kartoffeln Zubereitung Kartoffeln kochen und in Stücke schneiden. Kleingeschnittene Zwiebeln andünsten. Gurke in mundgerechte Stücke schneiden und mitdünsten. 1 Becher Sahne dazu und aufkochen. Feta-Käse würfeln und nur kurz im Gemüse erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und Nane […]
Mangold-Kichererbsen-Tomaten-Pfanne mit Reis
Mangold-Kichererbsen-Tomaten-Pfanne mit Reis Zutaten Zwiebeln jung. Knoblauch Mangold 1 Glas Kichererbsen Kokosmilch-Ingwer-Zitronengras (gibts z.B. bei Kaufland in Demeter-Qualität) gestückelte Tomaten Salz, Pfeffer, Curry Gewürzmischung Tandor Basmatireis Zubereitung Reis nach Packungsanleitung garen. Zwiebeln, j. Knoblauch in der Pfanne andünsten. Kleingeschnittene Mangoldstiele dazu geben. Kichererbsen, Tomaten zugeben. Kokosmilch angiessen und mit Salz, Pfeffer, Curry, Tandor abschmecken. Die […]
Pasta alla Norma
Pasta alla Norma Die Pasta alla Norma ist das wohl bekannteste Nudelgericht Siziliens.Ihren Namen hat die Pasta durch einen Künstler, der sich nach dem erstmaligen Genusses zu einem Vergleich mit einer Oper mit Namen „Norma“ des sizilianischen Komponisten Vincenzo Bellini hinreißen ließ. Die Pasta sei ebenso ein Meisterwerk wie das Musikstück des Komponisten. Dieses Rezept ist […]
Salat-Gurke-Avocado
Kopfsalat mit Gurken, Avocado Zutaten Kopfsalat Gurke Frühlingszwiebel Avocado geröstete Sonnenblumenkerne Olivenöl, Kräuteressig Salz, Pfeffer ZubereitungAlles mundgerecht zerkleinern und mischen. Aus Essig, Öl und Salz, Pfeffer eine Marinade herstellen und unter den Salat geben. Mit gerösteten Sonnenblumenkernen bestreuenQuelle: Sakina, Foto Sakina
Möhren-Chili mit Avocado-Dip
Möhren-Chili mit Avocado-Dip Zutaten für 4 Portionen Für das Karottenchili 2 rote Zwiebeln 1 grüne Paprika 2 Knoblauchzehe 4 Karotten 2 EL Pflanzenöl 2 EL Tomatenmark 400 g Kidneybohnen aus der Dose, abgetropft 400 g Mais aus der Dose, abgetropft 1 L passierte Tomaten 1/2 Bund Petersilie 1 Zweig Rosmarin 2 Zweige Thymian 3 Lorbeerblätter […]
gebackene rote Beete auf Mangold-Linsen-Gemüse
gebackene rote Beete auf Mangold-Linsen-Gemüse Zutaten Linsen rote Beete Olivenöl Salz, Pfeffer Honig Zwiebeln Knoblauch Zubereitung Linsen kochen. Rote Beete in Scheiben schneiden, mit Olivenöl, Slaz, Pfeffer und Honig würzen und dann im Ofen 30 Minuten backen. Zwiebeln, Knoblauch hacken und in Öl dünsten. Klein geschnittenen Mangold zugeben (erst die Stiele, dann die Blätter) und […]
Dreierlei spanische Tapas
Dreierlei spanische Gemüse-Tapas Zutaten Brat-Paprika Olivenöl grobes Salz Aubergine Zwiebeln Knoblauch Fleischtomate Salz, Pfeffer, Chili Tomatenmark Zitronensaft Zwiebeln, Knoblauch Mangold Tomaten Salz, Pfeffer, Chili Zubereitung Teil 1: Paprika Padron in Olivenöl braten mit grobem Salz bestreuen. Teil 2: Aubergine im Ganzen anbraten. Zwiebeln, knoblauch in Öl dünsten, Fleischtomate kleinschneiden, hinzugeben, sowie das Innere der Aubergine. […]
Cole Slaw Salat
Cole Slaw Salat lecker, fast wie von einer Fastfood-Kette Zutaten für 6 Personen 900 Gramm Spitzkohl frisch 3 Möhren 2 EL Zwiebeln fein gehackt 3 EL Honig 1 TL Salz Pfeffer aus der Mühle 100 ml Milch 2 TL Senf mittelscharf 240 ml Mayonnaise 100 ml Buttermilch (bei einer kleineren Menge weglassen) 3 EL Weißweinessig 5 EL Zitronensaft […]
Gemüse-Kokos-Curry mit Reis
Gemüse-Kokos-Curry Zutaten für 2 Personen 100 g Vollkorn-Basmati-Reis Salz 150 g TK-Prinzessbohnen 200 g Brokolieröschen 125 g Zuckerschoten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 15 g Ingwer 2 TL rote Currypaste 2 TL Kokosöl 2 TL Tomatenmark 200 ml Kokosmilch 100 g junger Blattspinat 1 EL Limettensaft 25 g Cashewkerne Zubereitung Reis nach Packungsbeilage in leicht gesalzenem […]