Kichererbsen-Salat mit Gurken + Tomaten
Kichererbsen-Salat mit Gurken und Tomaten Zutaten Gurken Tomaten 1 große Zwiebel Kichererbsen aus dem Glas Sonnenblumenkerne Kräuter nach Belieben, z.B. Petersilie, Schnittlauch Dressing Olivenöl Kräuter- oder Apfelessig Salz, Pfeffer Zubereitung Das Dressing anmischen und abschmecken. Zwiebel fein würfeln, Gurken und Tomaten klein schneiden. Kichererbsen abtropfen lassen. Alles mit dem Dressing gut durchmischen. Mit Sonnenblumenkernen bestreuen […]
samenfestes Saatgut
samenfestes Saatgut Samenfestes Saatgut gehört für uns zu einem nachhaltigen Anbau dazu. Im Gegensatz zu Hybridsaatgut lassen sich bei samenfesten Pflanzen die Samen ernten und für die Aussaat im nächsten Jahr verwenden. Das ist bei Hybrid-Samen meist nicht möglich. Was ist der Unterschied zwischen F1-Hybridsamen und samenfestem Saatgut? Die Entwicklung hin zu Hybridsamen: Durch Pflanzenzucht […]
Marketgardening
Was ist eigentlich Marketgardening? Marketgardening ist die internationale Bezeichnung für eine bestimmte Art des Gemüseanbaus. Market Garden oder zu Deutsch Marktgärtnereien existieren schon seit Mitte des 19. Jahrhunderts und bezeichnen kompakte Gärten, die auf kleinster Fläche, mit einfachen Techniken und hoher Flächeneffizienz Gemüse produzieren. Im 20. Jahrhundert hat sich dann die „fortschrittliche“ Großflächenbewirtschaftung mit schwerem […]
Wachsbohnensalat
Überschrift eine leckere, sommerliche Beilage Zutaten 750 g Wachsbohnen 15 gelbe Tomaten, am Besten Kirschtomaten 4 Frühlingszwiebeln 2 El Weißweinessig […]
Permakultur
Permakultur Permakultur ist ein kreativer Gestaltungsansatz, der auf eine Welt schwindender Energie- und Ressourcenverfügbarkeit reagiert David Holmgren Für Sakina und alle Mitwirkenden am Naturhof-Bocholt sind die Prinzipien der Permakultur Leitbild für alles Tun und Handeln. Alles basiert auf den 3 ethischen Grundsätze der Permakultur: Sorge für die Erde Sorge für die Menschen Begrenze Konsum und […]
Über uns
Über uns Der Naturhof Bocholt wurde von mir, Sakina Döing 2020 angelegt und setzt auf Permakultur und Market Gardening für den biointensiven Gemüseanbau. So können wir auf kleinstem Raum viele unterschiedliche Gemüsesorten anbauen und Vielfalt auf die Felder bringen. Wir legen großen Wert auf Nachhaltigkeit und Lebensräume für Insekten, Vögel und Bodenlebewesen. Unsere Gemüsepflanzen wachsen […]
Rumfort-Salat
Ullas Rumfortsalat Der Salat heißt so, weil alles was „rum“ liegt, „fort“ in den Salat muß (in Anlehnung an Horst Lichters Butzheimer Rumfort-Topf) Zutaten beliebig, z.B. alle Sorten an Salaten Gurken Zucchini geraspelt oder gehobelt Möhren, geraspelt (gern auch mariniert mit ….. ) Radieschen, gehobelt Tomaten, in Scheiben geschnitten Zuckererbsen, blanchiert und klein geschnitten […]
mediterraner Salat mit Auberginen + Zucchini
mediterraner Quinoa-Salat mit Auberginen, Zucchini, Tomaten Zutaten Quinoa mit bisschen Salz kochenZucchini +Auberginen Knoblauch, wer mag ZwiebelnTomatenFrühlingszwiebeln Rucola oder anderer Salat, Kopfsalat wenn vorhanden Feta und getrocknete Tomaten Kürbiskerne Dressing Tomatenmark Olivenöl Aceto Balsamico Salz, Pfeffer etwas mediterranes oder Pizza Gewürz optional Senf Zubereitung Quinoa mit etwas Salz kochen. In einer Pfanne in Öl Knoblauch und […]
Grundlagen der Fermentation
Grundlagen der Fermentation Für mich sind Fermente schon lange eine tolle Ergänzung/Aufwertung unseres Speiseplans. Deshalb freut es mich um so mehr, dass Fermente immer mehr im Bewußtsein der Allgemeinheit ankommen. Menschen mit Histamin-Unverträglichkeit sollten allerdings vorsichtig mit Fermenten sein, bitte selbst recherchieren. Menschen mit Histamin-Unverträglichkeit sollten allerdings vorsichtig mit Fermenten sein, bitte selbst recherchieren. Was […]
Peters schnelle Pizza-Tomatensauce
Peter’s schnelle Tomatensauce für Pizza Zutaten 270 g reife Tomaten gewürfelt oder Kirschtomaten (ersatzweise Dosentomaten) 45 g weiche getrocknete Tomaten in Öl 3 Knoblauchzehen 1 EL Olivenöl 2 EL Tomatenmark 2 EL Tomatenketchup 1 TL getrockneter Oregano 1 EL Zucker + Salz Zubereitung der Tomatensoße Alle Zutaten […]