Schwarzkohl mit Nudeln und geraspeltem Sellerie
Schwarzkohl mit Nudeln und geriebenem Sellerie Zutaten Nudeln, z.B. Rigatoni oder Penne Schwarzkohl Knoblauchzehen nach Geschmack Saft einer Zitrone Salz, Pfeffer 1 Stück Knollensellerie Zubereitung Nudeln nach Packungsbeilage kochen. Schwarzkohl klein schneiden und kurz in kochendem Wasser blanchieren. Dann mit Knoblauch und Zitrone pürieren und mit Salz,Pfeffer abschmecken. Mit den Nudeln mischen. Zum Schuss rohen […]
Grünkohl-Chips
Grünkohl-Chips Grünkohl gilt wegen seiner vielen Nährstoffe und Vitamine als Superfood. Besonders reich ist er an Vitamin C, Calcium und Magnesium. Hier eine gesunde Alternative zu den klassischen Kartoffel-Chips. Zutaten 200-300 g geputzer Grünkohl oder Schwarzkohl 2-3 EL Olivenöl 1 EL Meersalz Würzen nach Belieben (Paprikapulver, Chili-Flocken, Tahini-Paste, Sojasoße, Sesamsaat, geriebener Käse) Zubereitung Backofen vorheizen […]
Grünkohl-Auflauf
Grünkohl-Auflauf Zutaten für 2 Personen 400 g festk. Kartoffeln 2 Eier 130 g Sahne 250 g Grünkohl (oder Schwarzkohl, Stielmus, Brokkoli) 20 g getr. Apfelringe oder frische Apfelscheiben 6 Scheiben Bacon oder Räucher-Tofu Salz, Pfeffer, Muskatnuß 1/2 TL getr. Majoran Nach Belieben Streukäse zum Überbacken ZubereitungKartoffeln schälen und in Salzwasser 10 Min. vorkochen, abgießen und […]
Spaghetti mit Schwarzkohl und Champignons
Spaghetti mit Schwarzkohl und Champignons Zutaten für 4 Personen 500 g Schwarzkohl 500 g Champignons 350 g Spaghetti 250 ml Sahne 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl Parmesan Salz, Pfeffer Zubereitung Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Vom Schwarzkohl die Stielen entfernen. Zwiebel + Knoblauch fein hacken. Champignons in Scheiben schneiden. Zwiebel +Knoblauch in […]
Knusprige Salbeikartoffeln mit Schwarzkohl
Knusprige Salbeikartoffeln mit Schwarzkohl Rezept in 2 Variationen Nr 1: Zutaten für 4 Personen 1 kg festkochende Kartoffeln 3 EL Olivenöl extra frischer SalbeiSalz, Pfeffer 4 Knoblauchzehen Schalotten Schwarzkohl (Palmkohl) oder Grünkohl oder Mangold Chiliflocken etwas Parmesankäse ZubereitungOfen auf 190° vorheizen. Kartoffeln schälen und in Spalten oder Scheiben schneiden. Knoblauch und Salbei-Blätter hacken. Ein […]